Kozlovna

Pentru cand iti vine sa spui: „Ce … doar o viata are omu!”

Rar mi-a fost dat sa intru pe site-ul unui vreunui restaurant si sa nu inteleg nimic de acolo. Ca sa nu mai spun ca nu m-a lasat sa intru pana nu am pus data exacta a nasterii. Dar si eu le-am facut-o, am dat una gresita! E drept, am baut cateva sticle de cidru (mici, de 330 ml, sa nu credeti altceva) inainte sa ma apuc de scris, dar vred ca si fara ele tot nimic nu as fi inteles…

Kozlovna pare sa fie o retea de restaurante (de berarii, mai precis spus), in mai multe tari, in Cehia, de unde e originar conceptul, si in special incolo, spre Rusia si tarile acelea ex-sovietice din Orientul Apropiat. Pare sa aiba o legatura cu o marca de bere, Kozel, si berariile acestea se numesc (sau se numeau la inceput) Kozel Pub.

In Chisinau au o astfel de berarie Kozlovna, chiar in centru, pe Puskin, foarte aproape de Parcul Catedralei, in coasta cladirii guvernului, unde ies ei sa protesteze cand se ingroasa prea mult gluma in Republica Moldova.

Au vreo doua sali la parter, una in fata, spre strada, si una mai in spate, fara niciun geam, si cred ca mai au un salon si la subsol. Sunt destul de bine amenajate, in stilul berariilor germane traditionale, cu mult lemn, culori calde, fotografii vechi pe pereti, dar si cateva insertii moderne. Terasa arata si ea bine, pe trotuar, are flori, probabil ca e foarte apreciata de turisti, fiind chiar in centrul centrului Chisinaului.

Mi-au spus ca meniul de la Kozlovna e cehesc. Nu stiu cum sunt meniurile cehesti, insa eu as fi bagat mana in foc ca e american, daca nu as fi avut aceasta informatie esentiala. Cartofi prajiti, coaste de porc cu sos barbeque, carnati, aripioare de pui, vita, chipsuri, calamari pane, rondele de ceapa si ele pane, hamsii pane, cascaval pane, snitele… panaeuri cat cuprinde, cat sa lesine doctorul de familie daca ii spui.

Kozlovna e o berarie, dupa cum am spus, au berea ca vedeta, probabil si multe alte beri cehesti. Sunt mancaruri potrivite pentru o berarie, le gasesti peste tot, asa ca mananci ceea ce te-ai si astepta sa gasesti la Kozlovna, la urma urmei.

Serviciul e si el cum te-ai astepta sa fie intr-un restaurant dintr-o zona turistica, cu trafic mare. Sunt chelneri tineri, cu mai mult chef de viata decat de munca, insa tocmai de aceea iti place de ei, cand nu o fac lata de tot.

De preturile de la Kozlovna nu stiu ce sa spun, inca nu mi-am format reflexul sa calculez si sa compar preturile restaurantelor din Chisinau. Sunt mai mici decat cele din Bucuresti, poate chiar la jumatate, uneori.

Kozlovna e o berarie de referinta a Chisinaului, in care poti manca bine daca iti da mana sa mananci numai lucruri nesanatoase, de la un capat la celalalt al meniului, si sa bei cateva beri bune dupa aceea, ca sa iti treaca depresia. (GB – apr 2017)