Blue Margarita, un restaurant sud-american adevărat
Blue Margarita nu e un restaurant nou. Nouă e doar casa în care sunt acum, parterul blocului nou de pe Povernei, în care a fost mai mulți ani La Cantine de Nicolai.
Cpoiii aceștia care au deschis acest restaurant sud-american în București au o poveste frumoasă, ca un subiect de roman, despre care am mai scris. S-au întâlnit ca studenți silitori la o universitate din nu știu ce țară din Europa. El din America de Sud, ea româncă frumoasă, s-au căsătorit și apoi au venit în România. Cum el era pasionat de gătit și chiar un bucătar foarte bun, și-a scris Chef Dominik Surulo pe uniformă și au deschis un restaurant aici.
Primul Blue Margarita a fost pe Mihail Eminescu, tot la parterul unei clădiri noi, la intersecția cu Viitorului. Acolo i-am întâlnit eu prima dată, mi-a plăcut și de ei și de mâncarea lor. Apoi s-au mutat în Piața Dorobanților, în blocul cu Mario Plaza, și acolo i-a prins pandemia, fără terasă, obligându-i să închidă.
În Povernei au deschis de curând, în primăvara cu pandemie a lui 2021. Au reamenajat puțin salonul și terasa cu câteva decoruri mexicane și sud-americane și i-au dat drumul.
Cât privește meniul, e același despre care am scris și dățile trecute: câteva feluri reprezentative din bucătăriile latino-americane: mexicană, braziliană, argentiniană etc. Mâncăruri tradiționale ale lor, unele ceva mai elaborate, dar și multe relativ simple, populare.
Prețurile sunt rezonabile, ei sunt foarte prietenoși și plăcuți, așa că Blue Margarita e o alegere bună pentru cei din zona. Și cu atât mai mult cu cât partea aceea a centrului vechi aristocratic a Bucureștiului e cam săracă în oferte gastronomice. Sper ca de data aceasta să nu le mai strice nimeni și nimic planurile, chiar aș vrea să le meargă bine și să primească toată aprecierea pe care o merită… (George Butunoiu – iunie 2021)
Bucătăria sud-americană a lui Chef Dominik Surulo
Salonul și terasa Blue Margarita
Blue Margarita - Str. Povernei, nr. 5-7
