5 Elemente

Efectul Herastrau: „orice ai pune in farfurie, tot se vor gasi bucuresteni sa plateasca daca ai copac si lac”

Stiu restaurantul chinezesc 5 Elemente de cand au deschis prima data, pe strada Icoanei, vizavi de Biserica Icoanei. Atunci s-au pozitionat de la inceput ca restaurant cu mancare chinezeasca ceva mai elaborata, mai fina, mai sofisticata, si chiar le-a reusit, multi – printre care si eu – considerau 5 Elemente ca fiind cel mai bun restaurant chinezesc din Bucuresti.

Tin minte ca am fost odata la 5 Elemente cu un elvetian bogat, care mi-a spus ca in Elvetia nu a mancat vreodata o mancare chinezeasca mai buna decat cea de le 5 Elemente. Poate ca la fel, dar mai buna nu.

Acum s-au mutat, i-am regasit in Parcul Herastrau, chiar la intrarea din Kiselev, vizavi de Beraria H, unde era inainte un restaurant turcesc. Ocupa un spatiu mai mare acum, si au si o terasa mare, ca sunt in parc, evident. Au un singur salon, mare, nu cred ca au mai facut ceva semnificativ la el, cu exceptia unor ferestre cu design chinezesc, se pare ca l-au lasat asa cum era la turci, probabil ca si mobilierul. E destul de banal aranjamentul la 5 Elemente, nimic special de remarcat. Si nici terasa nu seamana cu terasele marilor restaurante ale Parcului Herastrau de pe partea cealalta a lacului. Sunt niste mese cu umbrele, si cam atat. Nu au copaci mari care sa faca umbra, acestia sunt numai pe margine, asa ca atunci cand e un soare ucigator, in mijlocul verii, cu greu imi imaginez cum se poate sta sub umbrelutele acelea subtiri.

Meniul e lung la 5 Elemente, au tot felul de mancaruri, cateva chiar orignale, mai rar intalnite la alte restaurante chinezesti ale Bucurestiului. Au si cateva feluri deosebite, sofisticate si foarte scumpe, care se fac numai pentru mese speciale, cu o comanda prealabila, cu cel putin o zi inainte.

Am crezut ca au adus si mancarea pe care o stiam eu inainte la noul restaurant din Parcul Herastrau, dar nu a fost asa. Diferenta mare intre mancarea pe care o stiam eu la 5 Elementele de dinainte si la elementele de acum. In rau, din pacate… 🙁

Am luat o supa de alge cu ou, bunicica, insa algele erau prea fierte, sau trecute, pur si simplu, nu mai erau verde inchis, ci un fel de maro inchis. Telina cu caju a fost chiar telina plus o mana de caju, aproape nimic altceva. A ramas toata in farfurie. Niste paste asiatice cu porc au fost asa si asa si inutil de condimentate, iar un pui cu mai multe arome avea atata otet incat nu mi-a venit sa cred ca un bucatar poate face asa ceva. Nu am putut sa le mananc, pur si simplu! Orezul cu ou a fost bun, noroc cu el, ca sa nu fi ramas nemancat dupa atata mancare lasata in farfurie.

Serviciul a fost destul de neglijent, dar nu din lipsa de vointa, ci pentru ca cei de la 5 Elemente nu se incurca deloc in maruntisuri, in detaliile care fac adeseori diferenta. Aveau doi chelneri tineri, baieti buni, saritori si atnti cand le spuneai ceva, dar daca s-ar fi plimbat un arici pe masa, sa facem o ipoteza, nu l-ar fi observat pana nu l-as fi aratat eu cu degetul. Si mai aveau o duduie, parea sa fie cu cateva niveluri ierarhice mai sus de ei, care ii admonesta si care rezolva tot felul de probleme administrative si urgente in gura mare, de parca nu ar fi fost nimeni in restaurant.

5 Elemente pare sa-si fi schimbat strategia, nu se mai bazeaza pe mancarea diferita si mai buna decat a celorlalte restaurante chinezesti, ci doar pe pozitia aceea din marele Parc Herastrau, pe principiul pe care il folosesc si celelalte restaurante de acolo, ca orice ai pune in farfurie, tot timpul vor fi bucuresteni dornici sa o manance, daca e in parc. Sa vedem daca si cat o sa tina…

Si inca ceva: la inceput am pus 5 Elemente in Lista Restocracy, chiar daca cu o nota destul de mica. Insa acum, pe masura ce scriu si imi aduc aminte ca nu a fost buna mancarea, sunt sigur ca il voi scoate de acolo. (GB – iulie 2017)