Karishma

Karishma – Bucatarie indiana adevarata. De ambianta indiana m-as fi lipsit bucuros…

Karishma e un restaurant indian vechi al Bucurestiului, unul dintre cele patru despre care stiu ca sunt in Bucuresti la momentul la care scriu – Haveli, Taj si Agra Palace fiind celelalte trei. Dintre acestea, Haveli e mai mult pakistanez, mi s-a spus, insa bucataria tot indiana e considerata.

Karishma locuiesc intr-o casa destul de mica si veche de pe Iancu Capitanu, Bucurestiul vechi si inca frumos dintre Calea Mosilor si Foisorul de Foc. E o casa fara etaj, insa pe acoperis au facut o terasa foarte interesanta, care pare sa fie atractia locului cat timp se poate sta afara. Acoperisul retractabil, din cate mi-am putut da seama, promite multe.

Au trei saloane mici la Karishma, intr-o casa tip vagon, cum sunt cele mai multe din vremea aceea, abundent decorate, dupa cum se vede bine si in poze. Culori inchise, desene, picturi, poze, bibelouri, multa panza, asa, ca la ei. M-am suparat rau ca au opacizat geamurile, ca sa nu se vada nimic afara, pe strada. Stiu ca asa se face la ei, dar ar fi putut sari peste tampenia asta atunci cand stai in orasul vechi, cu farmec, si care arata si mult mai bine decat interiorul tau, la urma urmei. Dar, ma rog, au ei fixul asta, se pare ca nu ii poti aduce pe calea cea dreapta.

Karishma e tinut de doi indieni, tatal si fiul, cei din poze. Si bucatarul sef e tot indian, desigur. Am fost de fiecare data cu niste indieni la aceste restaurante, ca sa-mi explice cum e cu bucatariile indiene si cu diferentele dintre ele. India, fiind o tara atat de mare, ce mananca unii din nord e altfel decat in farfuriile celor din partile cealelalte.

Asadar, fiind diferite, e greu sa te lamuresti care dintre cele doua, Karishma si Haveli, ar fi mai bun. Iar din ce mi-au spus si explicat prietenii mei indieni, am ajuns la concluzia ca acestea doua sunt cam la fel de bune, disputandu-si pozitia de cel mai bun restaurant indian din oras. Oricum, prietenii mei mi-au confirmat ca e mancare indiana adevarata, facuta ca la ei, in India.

Am luat multe feluri la Karishma, si cu carne (pui, miel), si fara carne (linte, ciuperci, legume de toate felurile, branzeturi), cei doi prieteni indieni fiind vegetarieni amandoi. Toate au fost bune, chiar daca inecate in sos si condimentate mai mult decat e obisnuit la noi. Dar, sigur, nu as putea manca trei zile la rand asa ceva…

Preturile sunt normale la Karishma, nimic special de semnalat. Serviciul a fost bun, cu cei doi indieni foarte placuti si amabili de la natura indiana. Clienti putini la pranz.

Ca sa reiau concluziv cele spuse mai sus, Karishma e unul dintre restaurantele indiene de referinta ale Bucurestiului, care e inevitabil de pus pe lista atunci cand vreti sa reincercati bucataria indiana. Si sa mergeti pe terasa de pe casa, desigur… (GB – aprilie 2018)

Strada Iancu Capitanu din Bucuresti, cu Biserica Pantelimon, restaurantele Cent’anni (fostul Eclipse), El Torito si Karishma