Madame Pogany a crescut. După 7 ani de la inventarea conceptului de Bucatarie Urbana am trecut la nivelul următor, mai sofisticat, mai pregătit pentru un public matur, pretențios, care știe ce vrea și apreciază calitatea. Acum Madame Pogany este un loc care isi doreste să se acordeze la ritmul orașului prin oferirea unei experiente culinare noi.
Noua abordare culinară apare din imaginația gustului bun, sub semnătura lui noului nostru Chef Ionuț Gagiu. Ionut crede în inspirația momentului, impusa de ani de zile de studiu intens, experimente și perfecționări. Amesteca texturi și gusturi, traducând ritmurile orasului în farfurii ce surprind și încântă toate gusturile. ”În bucătărie, arta vine din combinații neașteptate, din alăturări de idei, gusturi și stiluri, din idei construite atent, în timp” ne spune Ionut atunci cand descrie felul sau de a intelege gastronomia.
Noul meniu orchestrat cu atenție de Chef Ionuț Gagiu pune alaturi atât combinații clasice cât și abordari surprinzătoare. Tartar-ul de spanac cu perle de brânză și ou de prepeliță, Rulada de iepure învelită în bacon, cu trufe, foie gras și piure de păstârnac si Vata de zahăr cu mousse de ciocolată albă și amaretto sour, sunt doar cateva exemple ce marcheaza inceputul evolutiei conceptului nostru de Bucatarie Urbana in cel de Gastronomie Conceptuala.
Pentru a amplifica experienta culinara, am reamenajat interiorul Madame Pogany si am inlocuit DJ set-ul live de weekend cu Live Jazz, Blues & Soul in the Evening sustinut de trupa “rezidenta” POG JAZZY COLTZ de marti pana vineri, sub îndrumarea atentă a pianistului Madălin Voicu Jr.
În seara zilei de 17 Noiembrie ne dorim să va prezentam noul nostru concept și cel mai important, vrem să il prezentam, în mod oficial, pe creatorul noului meniu Madame Pogany, Chef Ionuț Gagiu.
”Ne dorim o degustare cât mai comprehensivă a noului nostru meniu, să vă delectam simțurile și să vă trezim apetitul pentru calitate și pentru o nouă experiență culinară! Meet the Chef e ziua în care ai ocazia să parcurgi o călătorie in lumea gusturilor, în noul Madame Pogany!” – Răzvan Iliescu. (Comunicat de presa – noiembrie 2017)
Referinte
Vineri, 17 noiembrie 2017, restaurantul Madame Pogany a organizat un eveniment de prezentare a noului Chef Ionut Gagiu, precum si o degustare a meniului.Intr-un cadru distins, dar totodata intim s...
