Carbohidratii – unul dintre cei 3 macronutrienti – reprezinta de multa vreme un subiect extrem de controversat in lumea nutritiei. Unii le acorda o importanta foarte mare, considerand ca glucoza este combustibilul preferat de celula umana (inclusiv de neuron) si sustinand ca acest macronutrient trebuie sa reprezinta ponderea dominanta in alimentatie. Alti oameni de stiinta si specialisti in nutritie au constatat, in special in ultimii ani, ca grasimile reprezinta un combustibil superior glucozei, considerand ca glucidele (carbohidratii) sunt un macronutrient care trebuie consumat cu moderatie si chiar redus. Indiferent care dintre aceste abordari tindem sa o imbratisam, este limpede ca o anumita cantitate de carbohidrati este necesara si chiar obligatorie pentru buna functionare a organismului.
Dar ce tipuri de carbohidrati ar trebui sa consumam? Exista… (citeste mai mult pe Alimentespeciale.ro)
